中国轻工业出版社与爱思唯尔出版集团近日在京举行《食品安全百科全书》（四卷本）中文版版权签约仪式，这标志着中国轻工业出版社与爱思唯尔的合作又迈入了一个新阶段。

爱思唯尔在科学、技术及医学信息产品和服务领域始终处于世界领先地位，特别是在食品科技领域，近年来出版了一系列在国际上有影响力的图书。科技类图书始终是中国轻工业出版社图书结构的重要组成部分和主要特色，特别是在食品科技类图书领域，中国轻工业出版社一直走在行业发展前沿，拥有一支由国内顶尖食品专业的专家、教授组成的一流作者队伍和精良的食品专业编辑队伍，出版的食品科技图书以“内容最新、质量最优、品种最全”享有很高的声誉，树立了优秀的品牌形象。

据中国轻工业出版社相关负责人介绍，在专业学术领域，中国轻工业出版社历来重视立足本土，放眼世界，与欧美食品科技图书出版公司有着良好的版权合作关系，相继引进了一大批食品科技类图书，反映了国际食品科技发展的最新趋势。当前，食品安全成为全球面临的共同挑战，中国的食品安全正在实现从“法规”层面向“技术”层面的提升，这在许多方面是要通过国际合作来实现的。《食品安全百科全书》的引进出版，正是为中国食品安全的发展提供一些借鉴。

作者：刘蓓蓓  来源：中国新闻出版报  发布时间：2015年3月24日